Vandaag gaan we wafels bakken !!
Het recept is eentje van mijn overgrootmoeder, een echt familierecept.
Haal dat wafelijzer maar boven, of loop snel naar de winkel ( mijn kostte slechts 25 euro en gaat al jaren mee )
Wat heb je nodig:
500gr bakboter
500gr (riet) suiker
500gr eieren
500gr tarwebloem
grote kookpot
wafelijzer
Smelt de boter in de pot op een laag vuurtje
voeg er rustig de suiker bij, goed roeren, tot de boter en de suiker zijn samengesmolten.
Haal nu van het vuur !!!
de eieren worden in hun geheel gewogen
Roer nu ei per ei door het deeg, ik doe het ei eerst in een kommetje om zo een slecht ei te voorkomen. wanneer het ei in het deeg is, klop je telkens goed door met je klopper, zo tot alle eieren erin zitten.
Roer daarna de bloem erdoor, ook hier weer goed met de klopper blijven roeren.
Voila je deeg is klaar.
Wanneer je wafelijzer warm is, schep je twee lepels deeg erin, nooit te vol doen anders loopt al je deeg er langs de zijkant uit .
Bakken tot ze goudbruin zijn.
en met een steker door de wafel prikken en hem zo optillen, laat ze op een rooster afkoelen.
en dan nu smullen maar , ik vind ze lekker zowel lauw al koud, maar in principe zijn het bewaarwafels, dus in een gesloten doos blijven ze erg lang goed. Bij ons zijn ze altijd snel op en hebben ze de kans niet om bewaard te worden.
Ziezo dat was a piece of cake of beter gezegd a piece of waffle
mmmmmm...wat een stapel! en wat een leuke foto's! We bakken ze in het weekend.
Geplaatst door: sarah | 09/06/2011 om 12:29
Die wafels ken ik....Mijn moeder bakt ze ook altijd.... Ze zijn echt superlekker!!!! IK ga wel eens even vragen vanwaar ze het recept heeft;-)
Geplaatst door: Tine | 09/06/2011 om 19:34
Ah, smullen!
Geplaatst door: Anneke | 10/06/2011 om 09:58
Ooooh, dat ziet er lekker uit!!!
500 gram eieren, hoeveel zijn er dat ongeveer?
Geplaatst door: Pascalle | 10/06/2011 om 18:17
Ik gebruikte hier ongeveer 8 a 9 eieren
denk ik, ( het ware grote)
Geplaatst door: Mama Ilse | 10/06/2011 om 19:07
Heerlijk die wafels die smaken naar meer.
Kan jij mij ook zeggen hoe ik je kan volgen.
Vind hrt zo jammer dat ik posten van je mis.
Goed pinksterweekend. Lieve groet
Leni
Geplaatst door: Oma Leentje | 11/06/2011 om 16:59
Wow, dat ziet er heerlijk uit!
Geplaatst door: Jolanda | 12/06/2011 om 21:55