Vlierbloesems

Het is al een gewoonte om elk jaar vlierbloesemsiroop te maken.  Vorig jaar had ik veel sap gemaakt en we hebbe nog steeds enkel potjes in de kast staan. Ik ga dit jaar dus een kleinere portie maken. De andere bloesems heb ik gedroogd, zo kunnen we er in de winter thee van zetten.  Wat ik eigenlijk nog niet zo'n slecht idee vond want in de siroop zit toch echt wel veel suiker in.

Samen met Saartje ging ik in de tuin op zoek naar vlierbloesems.  We zochten de mooiste eruit en droogden ze in de oven. ( enkel bloesems, stokjes eraf knippen, op de bakplaten uitspreiden, 50 ┬░C en de ovendeur op een kiertje, tot ze helemaal droog zijn)

P1130736

P1130853


Overschotjes

Laatst las ik bij Soulemama, hoe ze smorgens uitkijkt naar de overschot van havermoutpap om er dan smiddags cakejes mee te bakken.  Dat ik daar nu zelf nog nooit was opgekomen, schandalig !!!

Hier wisselt het ontbijt tussen havermoutpap, muesli met appeltjes en yoghurt of cornflakes. Nu meestal is er niet zo heel veel over en dat beetje gaat dan naar de kippen. Maar vanaf nu kunnen de kippen op hun kin kloppen, die overschotjes gaan in cakejes !!.

Ik was nieuwsgierig en wilde het zelf ook eens proberen. Woensdagochtend stond er muesli op het menu, zoals ik al zei is dat met yoghurt en appeltjes ( eerst kokend water over de muesli gieten, even laten opzwellen, appeldiksap, appeltjes en yoghurt erbij). Het was niet met voorbedachte rade maar er was die dag wel erg veel muesli over. Ideaal voor het cakejesexperiment dacht ik. En zo kwam het dat ik woensdag om 8 u smorgens al aan het bakken was ( heerlijk toch zo'n carpoolpartner ;-). Ik besloot om een gewoon cakebeslag te maken je weet wel 200gr boter,200gr suiker, 4 eieren, 300gr zelfr bloem en verving wat bloem door wat speltzemelen en volkorenbloem en voegde daarna de mueslioverschot toe. Roerde goed door en verdeelde alles in cakevormpjes.

Mueslioverschotcakjes 001

Mueslioverschotcakjes 002

Ik vond het wel wat spannend zo met die yoghurt er bij maar de cakejes vallen hier super in de smaak, twee bakplaten vol en dit is al wat er nog overblijft na 1,5 dag

Mueslioverschotcakjes 003

U weet dus wat te doen met die ontbijtoverschotjes. Volgende project havermoutcakejes. Die cornflakes daar ga ik toch niet aan beginnen vrees ik ;-) gelukkig is daar nooit overschot van.

Smakelijk.

 


XXXL

De kuikentjes van vorige lente zijn ondertussen al ferme kippen geworden ( althans Dikkie en Dotje want Boeleke heeft het niet gehaald en ging al redelijk snel terug naar de kippenhemel)

Kippen

de meest rechtse is Dikkie en de tweede van rechts is Dotje, de middenste is de enige die nog overblijft van onze wyandotte krielen en deze is De Witte, de meest linkse is een geadopteerde kip van de buren en die noemt sjakamakka 2.

De twee kloeken van hennen leggen nu ook kloeken van eiers....

Broodpudding met xxxl ei 002kopie

Nu van dubbel dooiers schrikken we allang niet meer, maar zo'n ei hadden we nog nooit gezien.

Broodpudding met xxxl ei 003

Broodpudding met xxxl ei 004

Wel drie dooiers !! ( al een geluk dat ik al een echo achter de rug heb en ik duidelijk gezien heb dat het er maar eentje is, want nen bijgelovige mens zou al hartkloppingen gaan krijgen, met zulke voortekenen ;-)

Met de drie dooiers maakte in onze heerlijke broodpudding.

Broodpudding met xxxl ei 009

Broodpudding met xxxl ei 010

zit u met dezelfde eisituatie of hebt u gewoon zin in een stukje broodpudding, hier zet ik alles om aan de slag te gaan.

Nodig:

300 gr oud brood of sandwiches/pistolets

200gr rietsuiker

1/2 liter lauwe melk

1 appel in stukjes gesneden

50gr rozijnen

100 gr callebaut chocolade stukjes ( ik doe altijd maar een half zakje, 50 gr)

2  eetlepels vanillebloem ( pudding bloem)

5 eieren ( hoewel ik denk dat het met 3 eieren ook moet lukken, tis sinds mijn zwangerschap dat ik voel dat hij wel erg zwaar valt die broodpudding, maar heb het dus nog niet geprobeerd met 3)

 

Breek het brood in stukken en doe in een grote kom, giet er de lauwe melk overheen en de suiker, laat goed inweken en meng tot een gladde brij. ( zorg dat er geen droge stukken brood meer bijzitten)  Voeg er de rozijnen, appel en chocolade stukjes bij, roer de vanillebloem eronder en de opgeklopte eieren.

giet in een beboterde ovenvaste schotel en bak 45 min op 200 graden.

Broodpudding met xxxl ei 012

Smakelijk !