Mama Ilse

Overschotjes

Laatst las ik bij Soulemama, hoe ze smorgens uitkijkt naar de overschot van havermoutpap om er dan smiddags cakejes mee te bakken.  Dat ik daar nu zelf nog nooit was opgekomen, schandalig !!!

Hier wisselt het ontbijt tussen havermoutpap, muesli met appeltjes en yoghurt of cornflakes. Nu meestal is er niet zo heel veel over en dat beetje gaat dan naar de kippen. Maar vanaf nu kunnen de kippen op hun kin kloppen, die overschotjes gaan in cakejes !!.

Ik was nieuwsgierig en wilde het zelf ook eens proberen. Woensdagochtend stond er muesli op het menu, zoals ik al zei is dat met yoghurt en appeltjes ( eerst kokend water over de muesli gieten, even laten opzwellen, appeldiksap, appeltjes en yoghurt erbij). Het was niet met voorbedachte rade maar er was die dag wel erg veel muesli over. Ideaal voor het cakejesexperiment dacht ik. En zo kwam het dat ik woensdag om 8 u smorgens al aan het bakken was ( heerlijk toch zo'n carpoolpartner ;-). Ik besloot om een gewoon cakebeslag te maken je weet wel 200gr boter,200gr suiker, 4 eieren, 300gr zelfr bloem en verving wat bloem door wat speltzemelen en volkorenbloem en voegde daarna de mueslioverschot toe. Roerde goed door en verdeelde alles in cakevormpjes.

Ik vond het wel wat spannend zo met die yoghurt er bij maar de cakejes vallen hier super in de smaak, twee bakplaten vol en dit is al wat er nog overblijft na 1,5 dag

U weet dus wat te doen met die ontbijtoverschotjes. Volgende project havermoutcakejes. Die cornflakes daar ga ik toch niet aan beginnen vrees ik ;-) gelukkig is daar nooit overschot van.

Smakelijk.

 

XXXL

De kuikentjes van vorige lente zijn ondertussen al ferme kippen geworden ( althans Dikkie en Dotje want Boeleke heeft het niet gehaald en ging al redelijk snel terug naar de kippenhemel)

de meest rechtse is Dikkie en de tweede van rechts is Dotje, de middenste is de enige die nog overblijft van onze wyandotte krielen en deze is De Witte, de meest linkse is een geadopteerde kip van de buren en die noemt sjakamakka 2.

De twee kloeken van hennen leggen nu ook kloeken van eiers....

Nu van dubbel dooiers schrikken we allang niet meer, maar zo'n ei hadden we nog nooit gezien.

Wel drie dooiers !! ( al een geluk dat ik al een echo achter de rug heb en ik duidelijk gezien heb dat het er maar eentje is, want nen bijgelovige mens zou al hartkloppingen gaan krijgen, met zulke voortekenen ;-)

Met de drie dooiers maakte in onze heerlijke broodpudding.

zit u met dezelfde eisituatie of hebt u gewoon zin in een stukje broodpudding, hier zet ik alles om aan de slag te gaan.

Nodig:

300 gr oud brood of sandwiches/pistolets

200gr rietsuiker

1/2 liter lauwe melk

1 appel in stukjes gesneden

50gr rozijnen

100 gr callebaut chocolade stukjes ( ik doe altijd maar een half zakje, 50 gr)

2  eetlepels vanillebloem ( pudding bloem)

5 eieren ( hoewel ik denk dat het met 3 eieren ook moet lukken, tis sinds mijn zwangerschap dat ik voel dat hij wel erg zwaar valt die broodpudding, maar heb het dus nog niet geprobeerd met 3)

 

Breek het brood in stukken en doe in een grote kom, giet er de lauwe melk overheen en de suiker, laat goed inweken en meng tot een gladde brij. ( zorg dat er geen droge stukken brood meer bijzitten)  Voeg er de rozijnen, appel en chocolade stukjes bij, roer de vanillebloem eronder en de opgeklopte eieren.

giet in een beboterde ovenvaste schotel en bak 45 min op 200 graden.

Smakelijk !